Descrição
Sexta-feira, 12 de janeiro de 2023⋅09:00 até 16:00
Descrição:
- Aprenda a fazer e criar um levain para fermentação natural;
- Métodos debatidas de massa;
- Tipos de farinha;
- Como fermentar, modelar e formar o pão;
- Como repousar e tipos de fermentação;
- Métodos de forneamento (assar);
- Corte e descanso de pães rústicos;
- Produção de pão rústico na aula e diversos acompanhamentos.
