Descrição
Neste curso você aprenderá:
– Técnicas de saladas tradicionais e diferenciadas.
– Como escolher cada tipo de folha.
– Como armazenar e cuidados com hortaliças.
– Noções básicas de misturas de folhas e sabores na composição de saladas.
– Molhos clássicos (vinagrete francês e variações, molhos com queijo e a base de iogurte).
– Como elaborar e montar saladas em marmitas e potes.
