Descrição
Quarta-feira, 11 de Outubro 13:30 até 17:30
Neste curso você aprenderá:
- Como elaborar tipos de finger foods e entradas.
- Como servir individualmente ou em mesas;
- Prática e produção de diversos modelos atrelado a produções contemporâneas e atuais;
- Melbas e variações;
- Emulsões e pastas para toasts;
- Roll de carpaccio com aipo;
- Queijos (com mel de tomilho e pêssegos);
- Burrata com confit de uvas;
- Tomates marinados (conserva)
