Harun tem sua base culinária em escolas francesas, mas hoje sua culinária se baseia em cima de técnicas e criatividade que aprendeu ao longo da sua trajetória como chef em vários restaurantes dos quais ele teve a honra de estar.

Harun está sempre em busca de uma cozinha autoral com o intuito de deixar a sua marca em seus pratos. Hoje ele é chef de cozinha no Aleixo, em Vitória, mas está sempre pelo Brasil dando sua marca em belos pratos.