Igor é conhecido pela fermentação. Apaixonado por bebidas e alimentos, Igor usa todo seu conhecimento em técnica de preservação dos alimentos para preparo de pratos e bebidas dando um toque ainda mais especial.

Cozinheiro Sênior no Eliah Restaurante e Peppe Restaurante em Vitória, Igor é formado em Gastronomia e Alta Cozinha pelo IGA. E, hoje, ministra vários cursos de fermentação e culinária usando suas técnicas nos preparos de pratos incríveis.