Chef patissier empresário; dono da Say cheesecakes especializada no segmento de tortas, alta confeitaria e panificação francesa.

O Chef tem passagem por diversos restaurantes dos Estados Unidos e atualmente se dedica ao estudo da confeitaria/doceria nacional e internacional.

Com certificação em Master Confeiteiro pela Escola de Confeitaria Diego Lozano é especialista em chocolates e temperagem, gateaus française, confisserie, entremets e viennoiserie.