Servindo entradas com estilo

Descrição

Quinta-feira, 29 de junho⋅13:30 até 17:30

Neste curso você aprenderá:

  • Como elaborar tipos de finger foods e entradas;
  • Como servir individualmente ou em mesas;
  • Estimativa básica de consumo de bocaditos;
  • Receitas com, toasts , sticks, rolls, placas e tábuas;
  • Prática e produção de diversos modelos atrelado a produções contemporâneas e atuais.
  • Melbas e variações;
  • Emulsões e pastas para toasts;
  • Roll de carpaccio com aipo;
  • Queijos (com mel de tomilho e pêssegos);
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