Descrição
Quinta-feira, 16 de março⋅13:30 até 17:30
Neste curso você aprenderá:
- Sobre noções e tipos de vegetarianismo e suas restrições;
- Como utilizar alimentos proteicos, energéticos e construtores na alimentação;
- Como diminuir o consumo de carne e derivados;
- Como trabalhar uma alimentação saudável, natural e saborosa com menos impactos ao meio ambiente;
- Como elaborar granola nutritivas para acompanhar saladas, pratos e sobremesas;
- Pão integral e variações;
- Patês vegetarianos (uso de bases para patês e sorvetes), maioneses vegetarianas e antepastos;
- Crocantes de aipim e Chips de banana (proposta para além da biomassa);
- Reinterpretação de pratos clássicos(bobó de camarão de castanhas) e seus acompanhamentos;
- Quiche de massa lentilhada e grão de bico com recheio de palmito e brócolis ao curry tailandês.
