O verão definitivamente está entre nós desde o dia 22 de dezembro de 2023. Isso significa que, mais do que nunca, iremos vivenciar dias muito ensolarados, intensos e quentes, com temperaturas elevadas e sensações térmicas ainda mais altas. Junto com a chegada do verão, vivenciamos a virada de ano – e a criação de metas a serem cumpridas no novo ano.
E uma das principais resoluções de ano novo é adotar um estilo de vida mais saudável. Logo, por que não unir as duas recém-chegadas para 2024 ser ainda mais especial, colorido e repleto de bem-estar?
Conheça no conteúdo de hoje algumas receitas de saladas refrescantes para experimentar neste verão e incrementar o seu cardápio – nesta e em todas as outras estações – com a Grão Gourmet. Boa leitura!
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Verão: época de calor intenso e muito cuidado
Antes sinônimo apenas de diversão, agora o verão também é sinônimo de cuidado, especialmente com a saúde. Isso porque, ano após ano, as temperaturas sobem cada vez mais por causa das mudanças climáticas constantes. A exposição intensa à luz do sol traz benefícios, como a produção de vitamina D para o corpo humano, porém, também pode trazer prejuízos à saúde.
E o principal cuidado que podemos adotar, especialmente nesta estação do ano, é buscar uma alimentação mais saudável, rica em itens orgânicos (que contêm menos agrotóxicos), nutrientes, minerais e vitaminas essenciais para a nossa saúde. Lembre-se de aliar esta dieta equilibrada e adequada à sua hidratação constante – com água!
Receitas de saladas refrescantes para o verão
Além de pensar nos cuidados que devemos ter durante o verão, adotar uma alimentação mais saudável é essencial para termos uma vida mais longa e muito bem aproveitada. Por isso, esta é uma das metas mais colocadas em nossa lista de resoluções do novo ano quando viramos a página do calendário.
E nada melhor do que conhecer receitas de saladas refrescantes para aproveitar durante o verão e em todas as demais estações do ano!
Antes, o que é preciso ter em minha salada?
Uma salada refrescante – e leve! – para o seu verão deve ser composta por 4 grupos essenciais: proteína, carboidrato, gorduras insaturadas e, claro, vitaminas e minerais. Eles são os responsáveis por te proporcionar satisfação após a refeição e contribuir para o funcionamento adequado do seu corpo.
Salada de grão-de-bico
Ingredientes
- 200 g de grão-de-bico cozido
- 1 tomate pequeno picado
- 1 abacate grande picado ou ½ abacate pequeno
- 1 limão espremido
- Pimenta-caiena e pimenta-preta a gosto
- Sal não refinado
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes da salada em uma vasilha e tempere com as pimentas e o sal.
Salada de quinoa com tomate-cereja e manjericão
Ingredientes
- 150 g de quinoa
- 8 unidades de tomate-cereja cortados em quatro
- 1 xícara de manjericão fresco
- 150 ml de azeite extra virgem
- 4 unidades de nozes sem casca
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe a quinoa por 15 minutos com uma pitada leve de sal. Separe;
- No liquidificador, bata o manjericão, as nozes e o azeite até ter uma pasta homogênea;
- Tempere a batida com sal e pimenta-do-reino moída a gosto antes de misturá-la com a quinoa real e os tomates-cereja;
- Com toda a salada em uma só vasilha, tempere a gosto e sirva a salada gelada.
Salada de rúcula, tomate, manga e tofu
Ingredientes
- 1 xícara de chá de melão em cubos
- 1 xícara de chá de manga em cubos
- 1 kiwi cortado em rodelas
- 1 xícara de chá de alface-americana cortada em tiras
- Meio maço de rúcula
Modo de preparo
- Junte todos os ingredientes em uma vasilha e misture tudo. Reserve e sirva a salada fria.
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