Com a chegada do inverno e dos dias mais frios, nada melhor do que um fondue para se aquecer e dividir com o seu par e amigos. O fondue é uma tradição que combina perfeitamente com a estação, trazendo um clima acolhedor e saboroso para qualquer encontro. 

A Grão Gourmet vai te ensinar 4 receitas especiais dessa delícia cremosa, em duas versões clássicas e duas versões de sabores diferentes que vão surpreender. Boa leitura! 

Leia também – Confeitaria francesa: 3 sobremesas típicas do país

1. Fondue de Queijo 

O fondue de queijo é um dos clássicos e não pode faltar no seu inverno. Para prepará-lo, você vai precisar de:

Ingredientes:

• 200g de queijo prato ralado
• 200g de queijo muçarela ralado
• 1 dente de alho cortado ao meio
• 1 xícara de vinho branco seco
• 1 colher de chá de amido de milho
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto

Modo de Preparo:

1. Esfregue o dente de alho na panela de fondue.
2. Adicione o vinho e aqueça em fogo médio.
3. Aos poucos, adicione os queijos, mexendo até derreter.
4. Dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione à mistura.
5. Tempere com pimenta e noz-moscada.
6. Sirva com pães cortados em cubos.

**Caso queira uma versão mais clássica e sofisticada, substitua os queijos por Gruyère e Emmental. 

Leia também: Culinária árabe: 3 receitas com o sabor do Oriente

2. Fondue de Chocolate Clássico

O mais famoso entre os fondues, é a opção perfeita para quem ama chocolate. Veja como fazer:

Ingredientes:

• 200g de chocolate meio amargo
• 100g de chocolate ao leite
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1 colher de sopa de conhaque (opcional)
• Frutas diversas (morango, banana, uva, etc.)

Modo de Preparo:

1. Derreta os chocolates em banho-maria.
2. Adicione o creme de leite e misture até obter uma consistência homogênea.
3. Acrescente o conhaque, se desejar.
4. Sirva com as frutas cortadas.

Leia também: Empreendedorismo na Gastronomia: saiba como começar

3. Fondue de Queijo com Cerveja

Uma variação interessante do fondue clássico de queijo, usando cerveja para um toque especial:

Ingredientes:

• 200g de queijo Cheddar ralado
• 200g de queijo Gouda ralado
• 1 dente de alho cortado ao meio
• 1 xícara de cerveja clara
• 1 colher de chá de amido de milho
• Pimenta caiena a gosto

Modo de Preparo:

1. Esfregue o dente de alho na panela de fondue.
2. Aqueça a cerveja em fogo médio.
3. Adicione os queijos aos poucos, mexendo até derreter.
4. Dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione à mistura.
5. Tempere com pimenta caiena.
6. Sirva com pães e vegetais cortados.

Leia também: Como fazer café gourmet? Aprenda 2 receitas práticas e deliciosas

4. Fondue de Chocolate Branco com Maracujá

Para uma sobremesa diferente e refrescante, experimente esta receita de fondue de chocolate branco com maracujá:

Ingredientes:

• 200g de chocolate branco
• 1/2 xícara de creme de leite fresco
• 1/4 xícara de suco de maracujá concentrado
• Frutas diversas (abacaxi, kiwi, morango, etc.)

Modo de Preparo:

1. Derreta o chocolate branco em banho-maria.
2. Adicione o creme de leite e misture bem.
3. Acrescente o suco de maracujá e mexa até ficar homogêneo.
4. Sirva com as frutas cortadas.

Seja um mestre da Gastronomia com a Grão Gourmet!

Sabe onde mais você pode conhecer novas receitas, sabores e se tornar um chef profissional? Aqui, na Grão Escola Gourmet! Com os nossos cursos, você aprende novas técnicas e maneiras de preparar as mais diferentes receitas para incrementar seu cardápio, tem aulas práticas e se profissionaliza! 

Aprenda com chefs de cozinha renomados do mercado e adquira conhecimentos únicos. Conheça os cursos disponíveis em nossa Escola e domine a arte da culinária!