Você sabia que a carne suína é mais saudável que a carne de boi? Sim! Mesmo pelo fato de ser menos consumida pelos brasileiros, ela traz diversos benefícios à saúde e pode ser uma ótima opção para combinar pratos saborosos no dia-a-dia!
E por mais que a carne de porco não seja uma opção tão frequente para os brasileiros, ela ainda é a proteína mais consumida por toda a população mundial, de acordo com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa).
No conteúdo de hoje, confira como a carne suína se torna um coringa para combinar os melhores pratos gastronômicos com a Grão Gourmet.
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Quais são os benefícios ao adotar a carne suína no dia-a-dia?
Primeiramente, a carne de porco possui menos gordura que a de boi, sendo composta por diversas proteínas e vitaminas do complexo B, contribuindo para uma alimentação mais saudável. Além disso, a baixa quantidade de calorias está presente nos cortes magros da carne suína, que acaba se tornando ideal para trazer energia para o seu cotidiano.
A carne de porco contribui para um excelente funcionamento do corpo! Esse corte magro é perfeito para substituir pratos onde a fritura está presente, trocando alimentos como a carne grelhada e assada.
Mitos sobre a carne suína
Muitos mitos rodeiam o consumo da carne de porco e, ser uma carne seca e sem sabor é um deles. O preparo ideal desse corte traz um sabor suculento que fará o seu prato ainda mais saboroso.
A carne suína precisa sempre ser muito bem passada? Não! Existem modos diferentes de preparos que trazem o sabor de uma verdadeira obra gastronômica.
Outro mito que existe há um tempo é o fato da carne suína transmitir doenças e é bem longe disso: o zinco presente no corte traz a prevenção de doenças, auxiliando no sistema imune daqueles que adoram criar diferentes pratos com esse corte.
Carne suína + molhos: conheça as combinações!
Aprenda duas formas deliciosas de combinar o sabor da carne de porco com molhos suculentos e especiais!
Filé mignon suíno com molho de laranja e mel
Ingredientes
– 2 filés mignon suínos
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 150 ml de suco de laranja
– 1 a 2 colheres de sopa de mel
– 1 colher de sopa de manteiga
Modo de preparo
- Junte todos os ingredientes do filé mignon suíno com o molho de laranja e mel.
- Corte os pedaços do filé mignon e coloque em uma frigideira com manteiga ou óleo.
- Tempere a carne com pimenta-do-reino e sal na própria frigideira.
- Leve para uma forma untada e asse à 180°C por 15 minutos em forno preaquecido.
- Coloque o suco de laranja e o mel na frigideira utilizada para reduzir o molho.
- Acrescente a manteiga gelada e misture até incorporar. Depois, desligue o fogo.
- Sirva a carne fatiada com o delicioso molho de laranja e mel!
Costela de porco com molho barbecue
Ingredientes
– 1 peça de costelinha de porco (1 kg aproximadamente)
– Molho barbecue (caseiro ou pronto)
– Alho em pó (opcional) a gosto
– Sal e pimenta calabresa a gosto
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180ºC.
- Tempere toda a carne com pimenta, sal e um pouco de alho em pó.
- Passe o molho barbecue por toda a costela de porco.
- Pegue uma bandeja, coloque a costela e cubra com papel alumínio, levando ao forno.
- Cozinhe por 1 hora e vire a costela após os 40 minutos.
- Tire o alumínio da costela, aumente a temperatura para 200ºC e cozinhe por 15 minutos em um lado.
- Passe mais um pouco de molho na costela e deixe 15 minutos do outro lado.
- Tire do forno e aproveite a costela de porco com molho barbecue!
Descubra a verdade por trás dos mitos e crie pratos saborosos com a carne suína
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Fonte: Estudo da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa).
