Você sonha em transformar sua paixão pela cozinha em renda extra? O empreendedorismo e a gastronomia andam de mãos dadas e podem render uma carreira lucrativa e gratificante. Com o mercado gastronômico brasileiro em constante expansão, há uma oportunidade incrível para os que desejam investir no empreendedorismo.
Mas como começar a empreender? Qual o cenário da gastronomia no país? Descubra no conteúdo de hoje com a Grão Gourmet!
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Brasil: o cenário favorável para o empreendedorismo na gastronomia
De acordo com o estudo CREST, realizado pelo Instituto Foodservice Brasil (IFB), os brasileiros gastaram o montante impressionante de R$ 216,2 bilhões em alimentação fora de casa em 2022, um aumento de 27,6% em relação ao ano anterior.
Ainda segundo a mesma pesquisa, os consumidores aumentaram em 8% o valor gasto em estabelecimentos gastronômicos, com um ticket médio registrado em R$ 19,27. O estudo apontou também o fortalecimento dos serviços de delivery, com um salto de 9% em 2019 para 16% em 2022.
Esses números demonstram não apenas uma tendência, mas também um vasto campo de oportunidades para empreendedores que desejam mergulhar no universo do empreendedorismo na gastronomia. Mas, por onde começar?
Empreendedorismo gastronômico – 7 dicas para começar
Iniciar no empreendedorismo na gastronomia é mergulhar em um mar de oportunidades e desafios. Empreender nesta área requer não apenas habilidades culinárias excepcionais, mas também uma mentalidade empreendedora afiada e uma estratégia sólida.
A Grão Escola Gourmet compartilha com você agora uma série de dicas valiosas para iniciar sua jornada como empreendedor gastronômico.
1 – Identifique sua Paixão e Especialização:
- Descubra qual é a sua verdadeira paixão na gastronomia, seja na culinária regional, internacional, vegetariana, vegana, gourmet, entre outras.
- Especialize-se em um nicho específico para se destacar no mercado e atrair um público-alvo mais segmentado. Para isso, você pode contar com os cursos da Grão Gourmet. Clique aqui e conheça!
2- Faça Pesquisa de Mercado:
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- Realize uma pesquisa detalhada do mercado local para entender as demandas, preferências e concorrência.
- Identifique oportunidades de nicho e áreas sub-atendidas que possam oferecer vantagens competitivas para o seu negócio.
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3 -Invista em Educação e Capacitação:
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- Busque cursos de culinária e gestão gastronômica para aprimorar suas habilidades técnicas e conhecimentos de negócios. A Grão Escola Gourmet é uma referência no Espírito Santo e pode te ajudar a alcançar seus objetivos!
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4- Crie um Conceito Atraente e Diferenciado:
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- Desenvolva um conceito único e autêntico para o seu negócio gastronômico, que destaque sua identidade e proposta de valor.
- Foque na qualidade dos ingredientes, na apresentação dos pratos e na experiência do cliente para criar um diferencial competitivo.
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5 – Comece Pequeno e Cresça Gradualmente:
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- Considere iniciar com um modelo de negócio de baixo custo, como um food truck, carrinho de comida, delivery ou catering, antes de expandir para uma operação maior.
- Avalie o feedback dos clientes e ajuste seu negócio conforme necessário antes de investir em expansão.
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6- Construa uma Marca Forte e Presença Online:
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- Invista na criação de uma marca memorável e atraente, que reflita seus valores e identidade.
- Utilize as redes sociais e o marketing digital para promover seu negócio, compartilhar conteúdo relevante e engajar com seu público-alvo.
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7- Priorize a Qualidade e o Atendimento ao Cliente:
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- Coloque a qualidade dos alimentos e o serviço ao cliente no centro de todas as suas operações.
- Estabeleça padrões elevados de higiene, segurança alimentar e atendimento para garantir a satisfação e fidelização dos clientes.
Leia mais – O que nossos alunos acham dos nossos cursos de gastronomia
Conte com a Grão Gourmet para ser um profissional da gastronomia!
Você sabe qual é o lugar perfeito para aprender na prática como preparar os melhores pratos com chefs referência no mercado? Aqui, na Grão Escola Gourmet! Nossos cursos profissionalizantes são o que você precisa para iniciar agora mesmo sua jornada no empreendedorismo.
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Fonte: Jornal G1
