Tendência que chegou para ficar, o pistache se tornou uma febre entre as receitas e conquistou o título de oleaginosa mais pesquisada pelos brasileiros em 2024, de acordo com dados levantados pela CNN Brasil na plataforma Google Trends.
No conteúdo de hoje, você vai explorar com a Grão Gourmet 5 receitas com pistache que fogem do óbvio e utilizam o ingrediente de forma criativa. Boa leitura!
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Peito de frango com crosta de pistache
Acrescente um toque a mais de crocância e sabor na sua receita!
Ingredientes
- 4 peitos de frango
- 1 xícara de chá de pistache moído
- 1/2 xícara de chá de farinha de rosca
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 1 ovo batido
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- Azeite para untar
Modo de preparo
- Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino e reserve.
- Em outro recipiente, misture o pistache, a farinha de rosca e o queijo parmesão.
- Passe o frango no ovo batido e, depois, na mistura de pistache.
- Agora, em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e frite os peitos de frango até dourar.
- Feito isso, transfira para uma assadeira untada com azeite e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 15 minutos.
- Sirva e surpreenda seus convidados com uma explosão de sabores!
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Molho de pistache
Seja em massas ou saladas, essa receita vai surpreender o seu paladar!
Ingredientes
- 1 xícara de salsa fresca picada
- 3 colheres de sopa de pistache sem casca picado
- 50g queijo gorgonzola picado
- 1 colher de sopa de alho desidratado picado
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta branca a gosto
Modo de preparo
- Bata em um liquidificador a salsa picada e o alho com um pouco de azeite de oliva.
- Adicione o azeite até chegar na textura de molho.
- Passe o molho para um recipiente e acrescente o pistache picado, o queijo gorgonzola picado, sal e pimenta a gosto.
- Misture bem e acrescente o molho na receita que preferir.
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Biscoitos de pistache
Uma receita com um adocicado a mais para aqueles que são fãs de biscoitos caseiros!
Ingredientes
- 1 xícara de chá de pistache moído
- 1/2 xícara de chá de manteiga
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 de colher de chá de sal
- Manteiga para untar
- Pistache moído para decorar
Modo de preparo
- Em um recipiente, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme.
- Adicione o ovo e a essência de baunilha, misturando até incorporar completamente e reserve.
- Em outro recipiente, misture a farinha, o pistache moído, o fermento em pó e o sal.
- Adicione a mistura de manteiga aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Com as mãos, modele pequenas bolas com a massa e coloque-as em uma assadeira untada com manteiga.
- Decore os biscoitos com o pistache moído e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 15 minutos.
- Sirva como preferir e bom apetite!
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Queijo brie com mel e pistache
Que tal receber seus convidados com uma entrada criativa e surpreendente?
Ingredientes
- 1 roda de queijo brie;
- 1/2 xícara de pistache sem casca, torrado e picado;
- mel a gosto;
- Pão italiano, baguete ou torradinhas para acompanhar.
Modo de preparo
- Coloque a roda de queijo brie em um refratário pequeno e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 10-15 minutos.
- Retire o queijo quando ele estiver macio e levemente dourado.
- Espalhe o mel por cima do queijo e salpique o pistache picado.
- Sirva acompanhado de pão italiano, baguete ou torradinhas.
Dica: frutas frescas ou secas como damasco, figo e uva-passa também são ótimas opções para acompanhar esse prato!
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Sanduíche com parma, pistache e muçarela de búfala
Cremosidade, crocância e sabor em uma só receita!
Ingredientes
- pão ciabatta ou baguete italiano
- fatias finas de presunto de parma
- muçarela de búfala
- pistache sem casca, torrado e picado
- rúcula
- azeite extra virgem
- sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- Corte o pão em fatias no tamanho desejado e deixe-o torrar em uma sanduicheira ou frigideira.
- Sobre cada fatia de pão torrado, coloque a muçarela de búfala, algumas folhas de rúcula e algumas fatias finas de parma.
- Salpique o pistache por cima e tempere com um fio de azeite extra virgem, sal e pimenta do reino a gosto.
Dica: caso queira dar um toque mais adocicado, adicione um fio de mel.
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Fonte: CNN Brasil
