Descrição
Sexta-feira, 20 de junho 13:30 até 17:00
Neste curso o aluno descobre sobre como elaborar a cozinha chinesa a partir dos reconhecimentos étnicos como:
- Alimentação imperial e seus ingredientes (Pekinska): saltado de carne com canela;
- Alimentação budista e alimentação de monge: legumes fritos com tofu laqueado;
- Cozinha regionais chinesas (Sul e kanto): camarão trovão em molho doce;
- Frituras chinesas: rolinhos de legumes com molho.
