Descrição
Quinta-feira, 05 de Fevereiro de 2026⋅13:30 até 17:30
Neste curso você aprenderá:
- Desvendar os mistérios de cozimentos do polvo;
- Como selecionar a averiguar frescor;
- Como fazer limpeza;
- Como cortar e ponto de cocção;
- Carpaccio de polvo e emulsão siciliana;
- Arroz oriental de polvo e coentro;
- Ceviche de camarão e polvo com creme de pimenta;
- Polvo a galega com batatas.
