Descrição
Quinta-feira, 22 de maio 13:30 – 17:00
- Neste curso você aprenderá sobre prato com peixes e carnes em serviço cru.
- Aprenderá como elaborar bom ceviche e tipos de peixes aptos para a receita;
- Tartare de carne e crudos na gastronomia;
- Ceviche tradicional com leche de tigre e chips de batatas;
- Ceviche misto (peixe, camarão e polvo) em creme de ricota;
- Steack tartare tradicional com batatas;
- Carne cruda;
- Crudo de peixe com melão e molho siciliano.
