Páscoa, a época do ano em que o chocolate se torna o ingrediente principal na maioria dos presentes e receitas e atrai todos os olhares de quem vai ao mercado fazer compras. E sabe qual é a sobremesa especial que mais ganha destaque nessa época? Isso mesmo, os ovos de Páscoa!
Por isso, a Grão Gourmet separou 4 receitas de ovos recheados especiais para você conseguir uma renda extra nesta época. Boa leitura!
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Ovo de Páscoa Cheesecake
Rendimento: 4 porções.
Ingredientes:
- 600g ou 3 xícaras (chá) de chocolate branco
- 300g de cream cheese
- 395g ou 1 lata de leite condensado
- 200g ou 1 xícara (chá) de creme de leite
- 12g de gelatina em pó sem sabor + 70ml de água para hidratar
- 400g ou 2 xícaras (chá) de geleia de frutas vermelhas
Modo de preparo:
- Em uma forma para ovos de Páscoa de 250g, faça uma camada com a cobertura derretida e leve para gelar por 3 minutos.
- Repita a operação se a casca ficar muito fina e repita a operação para as demais cascas e reserve-as.
- Hidrate a gelatina em pó na água e reserve.
- Em seguida, bata em um liquidificador o cream cheese, o leite condensado e o creme de leite.
- Aqueça levemente a gelatina hidratada e adicione no liquidificador junto com o preparo anterior. Bata novamente por cerca de 1 minuto.
- Preencha as cascas com o preparo e leve para gelar por aproximadamente 4 horas ou até que o recheio fique firme.
- Finalize cobrindo com a geleia de frutas vermelhas e sirva gelado!
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Ovo de Páscoa com Brownie
Rendimento: 2 porções.
Ingredientes:
- 360g de chocolate meio amargo
- 6 ovos
- 200g de manteiga
- 270g de açúcar
- 180g de açúcar mascavo
- 40g de cacau em pó
- 220g de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
- 2 potes de doce de leite
- 2 cascas de ovo de chocolate
Modo de Preparo:
- Para o brownie, coloque o chocolate e a manteiga em um recipiente e derreta no micro-ondas de 30 em 30 segundos, ou na panela, mexendo, até ficar homogêneo.
- Espere o calor evaporar e adicione os ovos, os açúcares, a essência de baunilha, o cacau em pó e a baunilha. Mexa bem até que a massa fique homogênea.
- Despeje a massa na forma untada com manteiga e cacau em pó e leve para assar em forno a 180ºC por 20 a 30 minutos ou até ele craquelar em cima.
- Retire do forno e espere esfriar. Em seguida, corte em pequenos quadrados com uma faca.
- Para a montagem, intercale, na casca de chocolate, camadas de brownie e doce de leite.
- Finalize com uma camada de doce de leite e raspas de brownie por cima e aproveite!
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Ovo de Páscoa Pão de Mel
Rendimento: 2 porções
Ingredientes:
- 500g de chocolate ao leite
- ½ xícara (chá) de chocolate em pó 50%
- ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ colher (sopa) de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de cravo-da-índia em pó
- 1 pitada de noz-moscada em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 2 colheres (sopa) de mel
- 2 latas de doce de leite
Modo de Preparo:
- Em um recipiente, coloque o chocolate e leve ao micro-ondas, em potência média, por 3 minutos, misturando de minuto em minuto, para derreter. Despeje o chocolate em 2 formas de casca de ovo de 500 g e leve para gelar por cerca de 20 minutos. Desenforme e reserve.
- Para o pão de mel, misture a farinha de trigo, o chocolate em pó 50%, o açúcar mascavo, o bicarbonato de sódio, o cravo-da-índia, a noz-moscada e a canela em pó.
- Abra um buraco no centro e adicione o leite e o mel, misturando até obter uma massa lisa.
- Unte uma forma para assar o pão de mel e despeje a massa. Leve ao forno médio a 180° C, preaquecido, e asse por cerca de 25 minutos, ou até firmar. Espere esfriar, desenforme e reserve.
- Passe uma camada fina de doce de leite no fundo das cascas. Em seguida coloque o Pão de Mel em pedaços menores e repita o processo, finalizando a última camada com Pão de Mel.
- Cubra o ovo com o chocolate temperado. Com ele ainda mole, encoste um plástico-bolha na superfície e espere até que o chocolate endureça.
- Retire o plástico com cuidado para ter o acabamento como o de um favo de mel e encante a todos com uma apresentação única!
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Ovo de Páscoa Vegano
Rendimento: 2 porções
Ingredientes:
- 300g de chocolate branco
- ½ xícara (chá) de xerém de amendoim
- 2 formas de plástico de 250g
- 1 litro de leite vegetal
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 100g de chocolate ao leite de arroz
- 1 colher (sopa) de raspas de limão
Modo de Preparo:
- Para a casca, pique o chocolate branco e derreta em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo de 30 em 30 segundos.
- Transfira a tigela para uma forma com água em temperatura ambiente.
- Com uma espátula, mexa sem parar até esfriar, retire a tigela da água e misture o Xerém de amendoim.
- Despeje a mistura nas formas de ovo e reserve na geladeira.
- Para o recheio, junte o leite vegetal, o açúcar, o cacau em pó e o chocolate em uma panela.
- Leve ao fogo médio a 180°C de 15 a 20 minutos, até chegar no ponto do brigadeiro.
- Adicione as raspas de limão, mexa bem e leve à geladeira.
- Com cuidado, desenforme as cascas do ovo e recheie-as com o brigadeiro.
- Decore utilizando um saco de confeiteiro e aproveite!
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